淡路島最南端、鳴門海峡の「芽カブ」を独自製法で素麺生地に練り込み、わかめらしい香りと、細くてもしっかりモチモチした食感が、気軽に短時間で楽しめる人気の素麺です。
また、鳴門わかめの「芽カブ」には、サプリメントでも使われる多くの食物繊維が含まれることから、今までにない、とてもヘルシーな素麺に仕上がっています。
長年の試行錯誤で生まれた、最も栄養価の高い”芽カブ”だけを使った手作り素麺
芽カブには、サプリメントでも注目の「フコイダン」が含まれ、
一袋４把中、２把でレタス１個分に相当する食物繊維が含まれます。
極細の素麺のため、湯で時間はたった９０秒～１２０秒。今食べたいを逃しません。
商品の特徴
- 鳴門海峡名産のわかめの『芽かぶ』を練り込んでいます。
- 『芽かぶ』は地元の漁師さんから直接仕入れています。
- 従来の麺には無いシコシコとした食感です。
- 香料を使用せず芽かぶの風味を引き出して作っています。
- 口に広がる礒の香りが爽やかです。（感じ方は個人差が有ります）
- 原麺100g(2把）でレタス約1個分の食物繊維が含まれています。
- 麺の長さは21cm です。
- ゆで時間は約90秒～150秒です。
芽かぶとは？・・・わかめの根っこの部分です。
芽かぶの栄養 ＊芽かぶのフコイダン＊
フコイダンやアルギン酸は硫酸多糖という食物繊維です。
芽かぶに豊富に含まれている硫酸多糖類が
マクロファージ（異物や体内の老廃細胞を食べて消化してしまう細胞）を
活性化させて、免疫力・自然治癒力を高め、
有害物や感染症などによる害を低減させ、健康な体を作ります。
芽かぶのアルギン酸
インスリンの分泌が少ない人は、糖質がエネルギーに変わらず、
血液中に出て糖尿病となりますが、アルギン酸はナトリウムと結合し、
余分な塩分を体外に排出させ、血圧を低下させます。
六大栄養素
ビタミンとミネラルが不足すると病気に向かってしまいます。
繊維は腸を掃除し有害物質を体外に排出します。
特に芽かぶにはミネラルと繊維が豊富です。
この食物繊維（多糖類）こそが今、
注目されているフコイダンとアルギン酸なのです。
開発背景
- 芽かぶを、どれだけ練り込めるか試作を繰り返しました。
- 芽かぶ自体はネバネバしていますが麺を作る際『つなぎ』にはなりませんので芽かぶを入れすぎると、製造途中で延びずに、ちぎれてしまいますので、ギリギリの量を練り込んであります。
下記グラフをご参考になさってください。
生芽かぶ・レタス・白そうめんの数値は五訂増補日本食品標準成分表より。
合成添加物などは使用しておりませんので、小さなお子様にも安心にしてお召し上がりいただけます。
原材料
小麦粉・芽かぶ・わかめ粉末・食塩・食用植物油・くちなし色素(くちなし果実由来）
商品ラインナップ
あざやかな翡翠（ひすい）色の麺です。
- 袋入り
200ｇ(4把入り） - 紙箱入り
10把入り
30把入り - 木箱入り
20把入り
40把入り
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